2015年中国食品行业舆情分析报告

2016-08-22   作者: 采集侠   来源: 网络整理

编者按:近日,红麦舆情研究院发布了《2015年中国食品行业舆情分析报告》,该报告以红麦舆情监测系统平台搜索为基础的海量数据为统计对象,将食品行业相关的舆情数量、媒体和网民关注指数进行加总统一指数折算,加权计算后形成食品舆情热度排行榜,突出食

2015年中国食品行业舆情分析报告

编者按:近日,红麦舆情研究院发布了《2015年中国食品行业舆情分析报告》,该报告以红麦舆情监测系统平台搜索为基础的海量数据为统计对象,将食品行业相关的舆情数量、媒体和网民关注指数进行加总统一指数折算,加权计算后形成食品舆情热度排行榜,突出食品安全信息披露的真实性、全面性和可读性,帮助阅读对象认清当前形势,正确把握2015年食品行业舆情整体走向和趋势。

一、2015年中国食品行业舆情概述

2015年,中国的食品安全大环境较往年有所改善,特大食品安全问题较往年明显减少,人民的生活水平以及幸福指数明显提高,我国相关食品监管部门不断出台相关食品安全政策和标准,并不定时对外公布食品抽检结果,有效提高了食品行业监管的决策透明度。在这种良好的形势背景下,为2016年进一步做好食品监管做好了铺垫。

食品安全事件每年都牵动着亿万国民的心,然而,每年都会或多或少的出现不同程度的食品安全事件。仅2015年,先后被相关媒体报道的就有:海关查获大量走私“僵尸肉”、“金箔入酒”、福建2000多吨病死猪肉流向餐桌、北京草莓乙草胺致癌风波、食客在呷哺火锅店吃出蟑螂等等一系列或大或小的食品安全事件。其实,不难发现很多食品安全的漏洞是人为因素所致,其根由是企业为了生存和盈利出售伪劣、假冒和过期等问题食品,也有部分企业员工在食品卫生管理上掉以轻心,在消费者举报——媒体报道——被监管部门调查,并给公司造成一定的名誉损失和经济损失才后悔莫及。

为此,政府和企业作为食品安全双重监管者,在食品安全把控上要树立正确的食品安全舆情应对意识,才能共同推动我国食品行业向前发展。

二、2015年中国食品行业舆情事件解析

为对2015年食品安全舆情进行回顾, 红麦综合新闻、博客、论坛、微博和微信的数量进行加权核算出热度大于100的前20起影响较大的食品安全舆情事件,并从时间、地域、类型以及媒体曝光渠道等维度进行分析对比,以探讨总结2015年食品行业舆情的特点。

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表1 2015年中国食品行业舆情热度排行榜

纵观2015年,我国食品安全网络舆情整体热度较高,部分食品安全事件发生后,引发了舆论长时间的关注与热议。通过对2015年食品安全领域主要舆情事件进行梳理,其舆情传播特点表现如下:

1、2015年上半年食品行业热点舆情事件量远超过下半年

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图1 2015年中国食品行业舆情事件时间分布

从时间分布来看,2015年3月、4月、5月的食品舆情爆发频繁,从单月数量来看,5月份的重大食品舆情达到了5条,也处在全年高峰期,但从6月份开始,食品热点舆情事件的数量逐渐缓慢下降,到了11月、12月,出现重大食品安全和食品质量的事件数量几乎为零(见图1),当然,也反映出食品安全监管的成效有了显著提高。

2、2015年所在的东北、华南、西南一带的食品舆情事件数量猛增

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图2 2015年中国食品行业舆情事件地域分布

从地域分布来看,2015年食品行业舆情事件主要集中在东北(以北京为主)、华南以及西南一带,与2014年有所不同的是,中南、华东、华北以及台湾等地的热点食品舆情事件明显减少(见图2)。另外,全国性的热点事件数量略有上升,主要表现在食品流通环节上,对于监管部门来说,跨省、跨地域的食品流通还需高度重视。

3、2015年食品行业舆情中肉制品问题依然严峻

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图3 2015年中国食品行业舆情类型分布

在食品行业类型分布方面,肉制品再次成为舆论关注焦点,尤其是“僵尸肉”、病死猪肉、臭鸡骨等肉制品已经成为人人喊打的对象。另外,方便食品和休闲食品也成为2015年舆论关注的热点,与之相对应的是面包新语“质量门”、郑州“黑盒饭”、脏辣条等热点话题(见图3)。

4、2015年食品传播渠道主要以传统媒体为主

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图4 2015年中国食品行业曝光渠道分析

在媒体分布方面,中国食品行业曝光渠道主要以传统媒体为主,占比95%,其中,报纸占比35%;网媒占比20%;电视占比15%(见图4)。值得一提的是,杂志在食品安全曝光方面不是太占优势,远远落后于其他媒体深入一线现场调查,这也可能与自身属性、盈利模式以及现实条件有关。

5、2015年中国食品行业舆情热度分布不均

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图5 2015年中国食品行业舆情热度分布

从事件的热度分布来看,20个事件的热度分布不均,最高热度值和最低热度值相差太远。据红麦统计发现,高热度值区间的事件占比30%,低热度区间的数量占比20%(见图5)。特别重大食品安全事件往往热度很高,例如,海关查获大量走私“僵尸肉”事件,传播时间持续性较长,而且地域覆盖范围也较广。

6、2015年中国食品安全问题主要由化学性物质引发

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图6 2015年中国食品安全原因分类

在众多产生食品安全的因素中,化学性物质成为了2015年食品安全的主要因素之一,占比40%;其次,是微生物问题,占比30%;再次,是物理性异物,占比25%(见图6)。其中,微生物问题主要表现在餐饮企业对食品卫生把控不够严格上,用通俗的话讲,食品企业缺乏良心经营,尤其以学校食堂安全问题凸显。

三、2015年中国食品行业舆情应对点评

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